Raisin Almond Biscotti

Cả tuần nay bận follow ông James Beltz này nên không rảnh để turn on the oven and whipping some eggs :)

Và cũng nhờ ông này and lot of helps from my fb friend (and this is a link to his breathtaking pictures)

  bửa nay chụp hình khỏi cần crop cũng chẳng cần vô edit lại sáng or tối...

Anyway, không bake thì cũng nhơ nhớ ... sáng nay để ông James Beltz này qua một bên, làm một mới Biscotti wih raisin and mớ Almond còn lại trong tủ

Bánh Mocha cuốn

Tưởng là bịnh ghiền làm bánh trị được but ... chưa đầy 1 tuần đã chịu kg nỗi, sáng nay lại lục đục đánh bơ đánh trứng ;-)

Mocha Cake LV's style LOL

OK... I think this is my last cake, my baking fever are over ... well, I still want to bake a pineapple upside down cake but that have to wait  .... 

Sunday Cranberry Almond Biscotti

Khỏang mười mấy năm về trước chẳng biết Biscotti là gì, chỉ thấy cái bánh gì khô rang, nhìn thấy là mắc cổ rồi chứ đừng nói tới ăn :), thiệt ra nó ngon lắm, pha một ly cafê drip, nhúng cái bánh vô, ăn bùi bùi, thơm hơm, một ly cà phê, một cái bicostti là có một bửa breakfast rồi :)

Saturday Breakfast with mini biscuits

Coffee cake - Bánh ga tô cà phê :)

Bánh này làm tặng nên kg có cắt ra được ... hmm... dám test recipe mà kg nếm :) hmm quá gan

Cranberry Orange Bread

Cranberry Orange Bread - LV's style :) 

I found this from Joy of Baking dot com then twisted a little bit to my taste.

Orange Chiffon Cake

A taste of heaven or trời ơi ngon ơi là ngon

I can say it now... best cake I ever made

Bánh mềm, moist, thơm phức, ít ngọt 

Coconut Macaroons

Nhớ hồi xưa còn ở VN, cậu Chai đánh xe ngựa chở hàng ban đêm ra chợ Đà Lạt, lâu lâu cậu lại mua về cho cái bánh nhân dừa, ngon và thơm chi lạ .... nhân giống tựa tựa như coconut macaroon, vỏ bánh giống tart ... 

1 gói dừa 7oz

1/4 cup sữa đặc

1tsp vanilla extract

Trộn đều lại, vo tròn để lên khuông lót giấy parchment nướng vàng là được 

Almond Chocolate Chip Cookies

Cookies này của Cu Cang làm hồi tối

Base on this recipe but less 1/2 cup sugar 

1/2 cup granulated sugar

1/2 cup packed brown sugar

1 cup butter or margarine, softened

1 teaspoon vanilla

1 egg

2 1/4 cups all-purpose flour

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup almonds

package (12 ounces) dark chocolate chips (2 cups)

Bơ, đường, trứng, vanila đánh đều lên

Bỏ bột vô trộn lên

Bỏ chocolate & almonds 

bake 350 độ đến khi vàng 

Bánh quế cuốn

chẳng biết có trúng tên hay không, nhưng làm y chang như bánh lưỡi mèo rồi thì dùng lưng của cái muỗng tráng "siêu mõng" đem nướng trong vòng vài phút, lấy đủa cuốn lại lúc bánh còn đang mềm

Orange Sponge Cupcakes

Orange Sponge Cupcakes 

hmmm sponge cupcake tiếng Việt là gì ta ???

Pinwheel cookie - More like bánh lỗ tai heo :)

Picture updated 3/2/12 - tính là không làm nhưng cũng phải thử again ...hmmmm

Bánh Lưỡi Mèo

Bánh Lưỡi Mèo - Cat's tongue cookie - Langues de Chat

Orange Madeleines

Mấy ngày tết ngồi nhớ Bánh Thuẫn thì có người nhắc tới cái bánh vỏ sò này

So, here you go since lâu rồi cũng hơi nhớ nhớ my blog :)

Bánh Chuối Hấp

Raspberry Macarons

What are Cake Pops? It's cake on a stick.

Cake-pops Tasting - Sample Delicious Desserts

Dear family and friends,

Some of my friends asked if I'm going to make some of my delicious little desserts this year.... so, as the weather forecast said this morning, first snow fall of the season is falling in snoqualmie pass, I think it is time for me to turn on my oven; first to warm the house, second to get those delicious aroma of freshly baked cake to turn in to delicious little desserts.

I believe you all know about my cake-balls already. This year, I want to try something difference, difference flavors, difference designs, difference colors etc.... but I can't do it without your help.

So, I need you to taste my cake-pops and give me your ****HONEST**** opinions.

Back to how to get a free cake-pops basket... come to my house, taste my cake-pops give me your ***HONEST*** opinions and go home with your cake-pops basket. You can bring a friend or two :)
Easy enough right????

Much love,

Hột Lựu cho Chè Thái

Lâu rồi không đụng dao, đụng thớt kể cũng bị ghiền ... sáng nay ngủ dậy sớm mở tủ thấy lon củ năng ... hmmm... làm ra chừng này :)

Bánh Trung Thu Nướng

Recipes ở đây

Camping Fun - Third Beach

Beautiful Third Beach 

Từ Seattle lấy đường 16 qua Bremington lấy đường số 3N đi lên đến Kitsap Memorial State Park (khoảng 1 tiếng lái xe) sau đó lấy đường 104W qua cầu hood canal bridge, tiếp tục lấy 101 W đi thêm khoảng 1 hour nữa sẽ đến được Port Angeles, 

Trung Thu - Lồng Đèn Recycle

OK... here we go again :) LỒNG ĐÈN
Lần này làm bằng recycle supplies ... GO GREEN people :)

Trung Thu - Lồng Đèn Hoa Sen Giấy :)

I admit it ... I'm obsessed with mấy cái lồng đèn quá xá
So ... here we go again ... Lồng đèn hoa sen giấy LOL

Trung Thu - Lồng đèn trái banh

Lồng đèn này dễ làm, lại có thể trang trí nhiều kiểu, có thể chỉ cho các em ngành Oanh, mỗi cạnh tam giác có thể cắt hình hoa sen dán dên :)

Lại làm lồng đèn trung thu ....

Cách đây ... mấy chục năm tới Tết Trung Thu hớn hở lắm, đi học tới 5h chiều mới ra khỏi lớp, về nhà cũng gần 6h, chẳng kịp thay đồ, quơ đại mớ cơm nguội dằng bụng là bay qua nhà mấy đứa bạn ... lúc đó cũng lớn rồi chứ có nhỏ nhoi gì đâu, có lẽ chỉ có đêm Trung Thu mới được tự do đi ra đường, chơi khuya một chút nhưng cũng không bị la .... Rồi thì tụm năm tụm bảy đốt lồng đèn, đốt đuốc, đốt đèn cầy sáng rực cả khu xóm ... mấy thằng con trai quậy phá trong lớp đem theo ná bắn bể lồng đèn của mấy đứa con gái ... tức ghê nơi mà chẳng bíết nói sao ... không lẻ ... chửi đổng ... thôi thì khi nào thấy tụi nó lạng quạng là bầy con gái xoay lưng lại, bảo vệ mấy cái lồng đèn của mình ...

Mấy chục năm rồi, bây giờ thì quên nhiều hơn nhớ ... nhưng .....

"tuổi thơ đã đi qua không bao giờ trở lại . Những kỹ niệm thơ ấu là những hành trang mang theo suốt một đời . Rồi một ngày nào đó thì chúng ta cảm thấy những kỹ niệm ấy trở lại qua những hình ảnh trên mắt của những đứa bé hồn nhiên, ngây thơ ...."from a friend

Giờ ngồi đây tằng mằng làm lồng đèn nhớ lại con Thanh, còn Hồng thằng Tánh ... chắc tụi nó giờ này cũng con cái đầy đàn ... không biết có ngồi làm lồng đèn hay ra chợ mua phức cho khỏi mất thời gian ....

Làm lồng đèn trung thu

Còn hai tuần nữa là trung thu rồi, còn gì vui hơn khi trăng sáng được rước đèn trung thu ... ở  VN các cửa tiệm chắc đã treo nhiều lồng đèn ... lồng đèn ngôi sao, con cá, chiếc thuyền, trái banh v.v.... thôi thì đủ màu, đủ sắc, tre chẻ ra, uống thành hình này hình kia, dán giấy bóng kiếng và trang trí ....

Qua đây ngoại trừ những lồng đèn xếp bán ở chợ tàu, còn có lồng đèn bằng nhựa, xài pin mở nhạc tưng tưng ... O_O

Và dĩ nhiên, nếu tự làm một chiếc lồng đèn để rước trong đêm Trung Thu thì thú vị hơn nhiều

Dưới đây là cách đơn giản nhất để làm lồng đèn mà có thể thắp nến được :)

Hủ Tiếu Mì Chay - LV's Style

 

Hủ Tiếu mì chay kiểu mở tủ ra có thứ gì nấu thứ đó

Chuẩn bị làm bánh Trung Thu nhé - à há LOL

Còn hơn ba tuần nữa là Trung Thu rồi, mấy bửa nay làm biếng quá xá ... không biết ba tuần làm có kịp không but anyway .... có còn hơn không hihihi

1. Trứng muối ... thường thường thì LV chỉ bỏ nhân đậu, không có trứng muối, năm nay làm thử coi có ra trứng muối không ... wish me luck, please :)

Hoa Hồng cho ngày Lễ Vu Lan

Mỗi năm đến mùa Lễ Vu Lan lại nôn nao, chuẩn bị làm bông Hồng đem lên chùa để cài áo cho các Phật Tử

Mới năm nào, cách đây chừng hai mươi mấy năm, vừa tham gia sinh hoạt đoàn Oanh Vũ Nữ của GĐPT Linh Sơn Đà Lạt, tuần đầu tiên đi sinh hoạt, còn bở ngỡ nhưng khi nghe các anh chị dặn sáng thứ Tư ghé chùa Linh Sơn để làm Hoa Hồng cũng lót tót lên xe đạp ra chùa từ sớm ... lúc đó chưa quen biết ai trong đoàn cả, sáng sớm ra chùa có một mình quanh quẩn, gặp Bố Tân là người thứ hai đến, bở ngỡ chào Anh ... hmmm già rồi mà mình kiêu "Anh" kỳ kỳ sao đó nhưng đúng rồi, trong GĐPT tất cả đều là "Anh, Chị, Em" ...

Backpacking - Barclay Lake

Barclay Lake, nằm giữa núi rất là yên tỉnh . Trail dài khoảng 2.2miles, dễ đi, không lên, không xuống nhiều lắm, trail rất mát và đẹp, vô tới Lake có thể hạ lều cắm trại qua đêm. Hike trail này phải cần pass 

Lại Gần Với Nhau: Đừng bao giờ ....

Lại Gần Với Nhau: Đừng bao giờ ....

---

Bài Viết Đừng Bao Giờ từ blog của Dã Quỳ ... Mùa Vu Lan tới rồi, cảm ơn Dã Quỳ cho LV post lên đây chia sẽ .... là một câu chuyện có thật ... .... .... đừng bao giờ ....

BBQ Chay :)

Ghé chợ mua ba trái ớt, hai trái zucchini, một vĩ đậu khuôn

Đậu hủ hấp bún tàu & nấm mèo ;)

Có người thích ăn thứ này, ăn everyday cũng được O_O

Lake Minotaur

Không biết phải nói sao.... khi đi xuống mới ngạc nhiên .... không biết sao lúc nảy mình leo lên được tới nơi ...

Leavenworth, WA

Cách Seattle khoảng hơn hai giờ lái xe qua đèo Steven Pass, sẽ đến thành phố Leavenworth. Nghe tiếng tăm thành phố này đã lâu, mặc dù không xa lắm nhưng đến bây giờ mới có dịp ghé lại .... vì là một chuyến đi không chuẩn bị nên cũng gặp không ít trở ngại :)

Lagu LV's style :)

Lagu sường heo kiểu LV :) - Không biết giống gì không LOL

Trại Hè GĐPT Liễu Quán 2011

Trại Hè GĐPT Liễu Quán 2011 - Ngày 22 - 24 tháng 7

Thèm Chua

Ngủ không được, lại thèm chua :)

Mua trái thơm dzìa hén

Bánh Tiramisu

Bánh Tiramisu là một lọai bánh của Ý, nguyên liệu chính là bánh Champagne (bánh ladyfingers), cream cheese của ý, whipped cream, flavor với cà phê và rượu rum

Lần đầu tiên làm bánh Tiramisu - dễ mà không dễ

Tôm nướng

Mua một bịch tôm bự trong costco về 

ướp với  muối  johnny seasoning, dầu olive, garlic powder

Thảy lên lò nướng .... yum yum 

Kẹo Mạch Nha

Yummmm
Ăn với bánh tráng ... hết xẫy
Cái món này hồi xưa ở VN ai ở Quảng vô cho một lon là sang lắm, thích ơi là thích, chắc tại ở VN thiếu ngọt :) .... một lần lấy ra một đũa giống vậy, trét lên 1 cái bánh tráng cả nhà ăn :)
Bà Ngọai đi VN về, đem theo một lon Mạch Nha, ăn cho nhớ xứ Quảng ... mình chưa bao giờ ra xứ Quảng, có biết đâu mà nhớ, nhưng kẹo Mạch Nha thì nhớ ... cái lon vẫn y như xưa, cái nắp lon vẫn là một miếng thiết recycle đập dẹp, đậy lại .... phải lấy dao nạy mãi mới ra :) ... nhưng cái vị ngọt thanh của lúa mạch vẫn ngon như xưa ... cả Cang và Quân đều thử và có vẻ cũng thích lắm :) Lần sau có về VN thì cũng ráng sắp xếp thăm xứ Quảng có kẹo Mạch Nha và đường Phổi :)

Camping Fun - Kitsap Memorial State Park

Lại tiếp tục đi cắm trại ... mùa hè năm ngoái không được cắm trại với gia đình và bạn bè nên hơi tiếc, năm nay cậu Quang in charge of the camp luôn ba ngày thứ sáu đến chủ nhật (7/8 to 7/10)... Big thanks to Cậu Quang

Hoàng Hôn trên bãi biển của Kitsap Memorial State Park

Beautiful Sunset at Kitsap Memorial State Park

có người nói: "Giống chiều hoàng hôn ở vùng quê Việt Nam, chỉ thiếu một con xuồng nhỏ trôi lờ lững trên sông êm đềm" 

Seattle

View of Seattle một ngày đẹp trời

Thứ Bảy, lại mua vé qua phà để đến đảo 

Bainbridge Island, WA.

để đi camping tiếp :). Bến phà ngay tại Seattle nên được ngắm toàn cảnh thành phố, bửa nay lại hên, trời nắng đẹp, không khí trong lành, mát mẽ .