Cranberry Orange Bread

Cranberry Orange Bread - LV's style :) 

I found this from Joy of Baking dot com then twisted a little bit to my taste.

Phải nói là I'm going back to thời 90s lúc còn đi học, chỉ có một cái quần tây xanh đồng phục, tối giặc, sáng ủi cho khô rồi mặc đi học tiếp ... còn bây giờ ... why? Well, từ khi bị ghiền baking thì chỉ có một cái quần jean còn mặt vừa thôi LOL ... with this recipe, look like a healthy one LOL ... less fat (only 4 tsp of butter, no milk, less sugar LOL ... hi vọng chỉ consume ONE slide only .... will see :)

1/2 cup almond

1 cup cranberry

3/4 cup fresh orange juice

2 cups all-purpose flour

1/2 cup sugar

1 1/2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 tablespoon orange zest

4 tablespoons butter

1 large egg

1 teaspoon vanilla extract

Rum

Cranberry ngâm chung với rượu rum

Lightly toasted almond in the oven for about 5 to 10 min

coi chừng cháy :)

Đánh trứng

Bỏ trứng chung với orange juice

add vanilla 

now you have the wet ingredient

In a mixer, add all the dry ingredient 

mix lại với nhau

Add the wet ingredient 

Cuối cùng là add cranberry and almonds

Trộn đều

Bỏ vô khuông

Nướng 350 độ trong vòng 50 phút lấy ra bỏ lên rack cool down

Happy Baking :)