Orange Chiffon Cake

A taste of heaven or trời ơi ngon ơi là ngon

I can say it now... best cake I ever made

Bánh mềm, moist, thơm phức, ít ngọt 

• 6 cái trứng gà (tách rời tròng trắng và tròng đỏ)
• 2 1/4 cups cake flour
• 1 1/4 cups đường cát trắng
• 1 tablespoon bột nỗi (baking power)
• 1/2 teaspoon muối
• 1/2 cup dầu ăn
• 3/4 cup nước cam vắt
• 2 tablespoons vỏ cam (orange zest)
• 1 teaspoon vanilla extract + orange extract
• 3/4 teaspoon cream of tartar

Đường bỏ vô máy xay chừng 30 giây or 1 phút

Múc ra 3 tablespoon để riêng chút đánh chung với tròng trắng trứng

Ray bột, đường, muối, bột nỗi, trộn đều

make một cái lỗ chính giữa, bỏ lòng đỏ trứng, nước cam, vỏ trái cam, vani, orange extract, dầu ăn 

mở số nhỏ, quậy đều lên

múc ra tô

Đánh tròng trắng trứng nỗi bọt lên, bỏ cream of tartar vô, bỏ đường vô từ từ đánh đến khi nỗi đều

Đánh cho đứng lên như vậy là được

Bỏ hổn hợp bột lúc nảy vô, dùng spatula fold lại, 

khi làm với tròng trắng trứng, nhẹ tay, fold một chiều, đừng quậy tá lả mà tròng trắng sẽ bị vỡ

Bỏ vô khuông

Preheated oven 325 độ

Nướng trong vòng 45' cho tới 55' tùy oven, xỏ tăm vô mà kg dín là được

Đem ra để nguội, lấy ra khỏi khuông

Happy baking!