Raisin Almond Biscotti

Cả tuần nay bận follow ông James Beltz này nên không rảnh để turn on the oven and whipping some eggs :)

Và cũng nhờ ông này and lot of helps from my fb friend (and this is a link to his breathtaking pictures)

  bửa nay chụp hình khỏi cần crop cũng chẳng cần vô edit lại sáng or tối...

Anyway, không bake thì cũng nhơ nhớ ... sáng nay để ông James Beltz này qua một bên, làm một mới Biscotti wih raisin and mớ Almond còn lại trong tủ

Bánh Mocha cuốn

Tưởng là bịnh ghiền làm bánh trị được but ... chưa đầy 1 tuần đã chịu kg nỗi, sáng nay lại lục đục đánh bơ đánh trứng ;-)

Mocha Cake LV's style LOL

OK... I think this is my last cake, my baking fever are over ... well, I still want to bake a pineapple upside down cake but that have to wait  .... 

Sunday Cranberry Almond Biscotti

Khỏang mười mấy năm về trước chẳng biết Biscotti là gì, chỉ thấy cái bánh gì khô rang, nhìn thấy là mắc cổ rồi chứ đừng nói tới ăn :), thiệt ra nó ngon lắm, pha một ly cafê drip, nhúng cái bánh vô, ăn bùi bùi, thơm hơm, một ly cà phê, một cái bicostti là có một bửa breakfast rồi :)

Saturday Breakfast with mini biscuits

Coffee cake - Bánh ga tô cà phê :)

Bánh này làm tặng nên kg có cắt ra được ... hmm... dám test recipe mà kg nếm :) hmm quá gan

Cranberry Orange Bread

Cranberry Orange Bread - LV's style :) 

I found this from Joy of Baking dot com then twisted a little bit to my taste.

Orange Chiffon Cake

A taste of heaven or trời ơi ngon ơi là ngon

I can say it now... best cake I ever made

Bánh mềm, moist, thơm phức, ít ngọt 

Coconut Macaroons

Nhớ hồi xưa còn ở VN, cậu Chai đánh xe ngựa chở hàng ban đêm ra chợ Đà Lạt, lâu lâu cậu lại mua về cho cái bánh nhân dừa, ngon và thơm chi lạ .... nhân giống tựa tựa như coconut macaroon, vỏ bánh giống tart ... 

1 gói dừa 7oz

1/4 cup sữa đặc

1tsp vanilla extract

Trộn đều lại, vo tròn để lên khuông lót giấy parchment nướng vàng là được 

Almond Chocolate Chip Cookies

Cookies này của Cu Cang làm hồi tối

Base on this recipe but less 1/2 cup sugar 

1/2 cup granulated sugar

1/2 cup packed brown sugar

1 cup butter or margarine, softened

1 teaspoon vanilla

1 egg

2 1/4 cups all-purpose flour

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup almonds

package (12 ounces) dark chocolate chips (2 cups)

Bơ, đường, trứng, vanila đánh đều lên

Bỏ bột vô trộn lên

Bỏ chocolate & almonds 

bake 350 độ đến khi vàng 

Bánh quế cuốn

chẳng biết có trúng tên hay không, nhưng làm y chang như bánh lưỡi mèo rồi thì dùng lưng của cái muỗng tráng "siêu mõng" đem nướng trong vòng vài phút, lấy đủa cuốn lại lúc bánh còn đang mềm