Dồi Xã Chay

Hôm nay đám giỗ Ôn, hồi xưa Ôn còn sống không bao giờ ăn chay, năm nay giỗ Ôn con nấu cúng vài món chay nhưng mà mấy món này nhậu được :), cho nên không lo, một xị rượu thuốc một dĩa dồi chay là Ôn nhậu được rồi :)

Dồi Xã chay, ăn không cũng được, còn không ăn chung với cơm, dưa leo, cà chua, xì dầu .... ngon lém :)

Credit to website dactrung.net .... hình như recipe của suzy .... i think.... lâu ngày quá không nhớ rõ

Nguyên liệu:

- Nấm Mèo

- Đậu hủ

- Baro tỏi

- Tàu hủ ki tươi

- Xã

Gia vị:

- Đường

- Muối

- Tiêu

- Bột nêm

- Dầu ăn

- Một chút bột năng hoặc bột mì, có gì làm đó

(Hồi xưa có quen người bạn, he nấu ăn rất giỏi, viết recipe giỏi, he always càm ràm, viết mà không biết nêm nếm bao nhiêu, ai biết mà nấu .... hmmm.... sorry ... i can't, lấy muỗng nêm nêm vừa miệng là được, ai biết mấy tea spoon mà nói hìhì)

Đậu khuông bỏ vô xay ra, hay bóp nhuyễn

Tàu hủ ky mở ra giống như vậy nè

Cắt làm đôi, cắt mấy cái rẻo cứng ra, sau đó ngâm mới rẻo đó vô nước

Vớt mớ rẻo đó ra, cắt nhỏ

Nấm mèo, baro tỏi, xải and gia vị .... get ready ...

Tao baro lên cho thơm

Bỏ xả vô, tao lên

Thảy nấm mèo vô trộn đều

Thảy mớ rẻo tàu hủ ki lúc nảy vô

Nêm nếm vừa ăn

Nêm tất cả gia vị vô, trộn đều

Đậu hủ bỏ vô, tắt lửa

Nêm thêm 1 lần nữa cho vừa ăn

Got to use your hand ... nhồi cho đều

Lót lớp nilong ở dưới, rồi để 1 miếng tàu hủ ki lên

Bỏ nhưn vô

Cuốn lại

Wrap miếng nilon lại

Được 1 xững 7 khúc :)

Hấp lên 1/2 tiếng 

PS. Đứa nào (refer to my cousin in VN) mở lên cho o Duyên coi nhớ chỉ cái RED WALL của chị Tâm nghen LOLz

Hấp nữa tiếng lên là nó ra như vầy

Để vô tủ lạnh, 

Trước khi serve đem ra chiên sơ xung quanh cho vàng, không có tấm hình này tại vì lúc đó khác khứa tới tùm lum không rảnh chụp hình LOLz

Sau đó cắt xéo xếp lên dĩa